Sign In
Create Account
![trojan4u[:X]](https://2img.net/u/3213/16/19/64/avatars/135-23.jpg)
Administrator
Ingrediente:
Carne de porc (pulpa, cotlet - preferabil cu os)
Usturoi
Slaninuta afumata
Rosii uscate
Orice va trece prin cap pt impanare... Cartofi
Sare,
piper
Salvie sau rozmarin (ce va place pe cartofi)
Preparare:
Crestam partea cu grasime a carnii (romburi sau patratele) atat cat sa incapa fara durere ingredientele cu care vrem sa impanam; ocolim astfel cu strasnicie procesul greoi de impanare si obtinem o forma finala a friturii foarte interesanta.
Saram, piperam bine de tot, pe toate partile si inciziile.
Impanam: primul este usturoiul feliat subtirel apoi tot restul, care va feri ca usturoiul sa fie atins direct la frigere si sa devina amar. Daca nu e grasa carnea, acoperiti crestaturile cu fasioare de slanina afumata (ori bacon).
Curatim cartofii, ii taiem cum dorim dar bucatile sa fie aproximativ de aceeasi marime. Presaram salvie sau rozmarin, saram, le dam un pic de ulei pe fata si-i punem in tava cuptorului.
Deschidem capacul cuptorului, punem o cana de apa in vasul de sticla, asezam grila scunda, pe ea tava cu cartofi si la sfarsit grila inalta pe care asezam carnea.
Setam cuptorul: temp. 250 grade C, timp o ora.
Dupa o jumatate de ora intoarcem carnea si pe partea cealalta.
Dupa o ora, ceasul se opreste, cuptorul clopotzeste si noi il repornim, pt inca o jumatate de ora la 170 grade. Cui ii place carnea medium rare poate sari peste etapa asta.
Economisim f. mult timp - putem face orice - nu tre sa stam pe langa el sa supraveghem mersul lucrurilor; putem sa mai tragem un ochi din cand in cand, dar nu-i musai: el isi vede de treaba fara noi!
Carne de porc (pulpa, cotlet - preferabil cu os)
Usturoi
Slaninuta afumata
Rosii uscate
Orice va trece prin cap pt impanare... Cartofi
Sare,
piper
Salvie sau rozmarin (ce va place pe cartofi)
Preparare:
Crestam partea cu grasime a carnii (romburi sau patratele) atat cat sa incapa fara durere ingredientele cu care vrem sa impanam; ocolim astfel cu strasnicie procesul greoi de impanare si obtinem o forma finala a friturii foarte interesanta.
Saram, piperam bine de tot, pe toate partile si inciziile.
Impanam: primul este usturoiul feliat subtirel apoi tot restul, care va feri ca usturoiul sa fie atins direct la frigere si sa devina amar. Daca nu e grasa carnea, acoperiti crestaturile cu fasioare de slanina afumata (ori bacon).
Curatim cartofii, ii taiem cum dorim dar bucatile sa fie aproximativ de aceeasi marime. Presaram salvie sau rozmarin, saram, le dam un pic de ulei pe fata si-i punem in tava cuptorului.
Deschidem capacul cuptorului, punem o cana de apa in vasul de sticla, asezam grila scunda, pe ea tava cu cartofi si la sfarsit grila inalta pe care asezam carnea.
Setam cuptorul: temp. 250 grade C, timp o ora.
Dupa o jumatate de ora intoarcem carnea si pe partea cealalta.
Dupa o ora, ceasul se opreste, cuptorul clopotzeste si noi il repornim, pt inca o jumatate de ora la 170 grade. Cui ii place carnea medium rare poate sari peste etapa asta.
Economisim f. mult timp - putem face orice - nu tre sa stam pe langa el sa supraveghem mersul lucrurilor; putem sa mai tragem un ochi din cand in cand, dar nu-i musai: el isi vede de treaba fara noi!
